Wie Schneidet Man Lachsfilet. Wie man wirklich guten lachs findet fangfragen am fischtresen. Und sie alle erblassen angesichts des schnitzels mit pommes.
Dann habe ich den lachs nach einer halben stunde rausgeholt und in den kühlschrank gelegt, ich habe mich schon gewundert weil sich in dem eingeschweißten beutel schon eine weiße flüssigkeit gebildet hatte nun wollte ich mit ihm kochen und er riecht stark nach fisch und ist sehr brüchig. Dann den lachs auf ein schneidebrett legen. Das fleisch hat eine andere struktur und zerfällt schnell auf dem rost.