Wie Brät Man Rostbrätel. Haben sie ein vakumiergerät, benutzen sie es für diesen zweck. 1 kg = 12,63 €.
Wie breit der patty am ende werden soll, hängt vom jeweiligen brötchen ab. Die lebern durch kaltes wasser ziehen, dann in küchenkrepp trockentupfen. Leber sollte immer sanft gebraten werden.