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Wie Erkennt Man Glutenfreie Produckte. Für getreidesorten wie weizen, roggen, gerste und hafer gibt es zahlreiche glutenfreie varianten. Gluten ist nicht in amarant, bohnen, mais, soja, obst und gemüse, reis, hirse, nüssen, kartoffeln und süßkartoffeln, tapioka, fleisch (es lohnt sich jedoch, die zusammensetzung von fertigen fleischwaren zu lesen, denen gluten als verdickungsmittel zugesetzt wird!), maniok…