Wie Backt Man Ein Baigel. Er sollte sein volumen etwa verdoppeln. Jeder der schon mal baiser gemacht hat, ist vielleicht schon mal in die eine oder andere falle getappt und dann hat das ergebnis einfach nicht gepasst.
Ich find das aber reichlich lang. Dann gebt unter ständigem schlagen gleichmäßig den zucker dazu und mixt alles so lange, bis die masse schön cremig ist. Wer seine quellen angibt, schätzt die arbeit anderer.