Wie Endfettet Man Bratensosse. Ein 2 blatt küchenkrepp, doppelt gelegt, vorsichtig oben drauf legen, ein paar sekunden warten und abnehmen. Falls es doch schlecht riechen oder schmecken sollte (= eine folge des ranzigwerdens) sollte man es nicht mehr verwenden.

Beim kochen wird normalerweise eine dieser techniken verwendet und in einigen fällen können beide nacheinander verwendet werden. Je 1 el pflanzenöl und butter in der heißen pfanne aufschäumen und das gewürzte fleisch darin von beiden seiten. Doch es gibt auch dunkle saucen, die nicht auf fleischsaft basieren.