Wie Erkennt Man Glutenfreie Produckte. Für getreidesorten wie weizen, roggen, gerste und hafer gibt es zahlreiche glutenfreie varianten. Gluten ist nicht in amarant, bohnen, mais, soja, obst und gemüse, reis, hirse, nüssen, kartoffeln und süßkartoffeln, tapioka, fleisch (es lohnt sich jedoch, die zusammensetzung von fertigen fleischwaren zu lesen, denen gluten als verdickungsmittel zugesetzt wird!), maniok und linsen enthalten.

Wer solche symptome wie oben benannt bei sich bemerkt sollte einen arzt aufsuchen, am besten einen allergologen. Es gibt verschiedene möglichkeiten, an denen man glutenfreie produkte leicht erkennen kann. Wenn sie glutenfreie lebensmittel kaufen möchten, werfen sie bei konserven einen blick auf die zutatenliste.